自制浓郁巧克力冰激凌超简单

作者： 萍儿WOYGN

无冰渣口感顺滑，超级好吃的巧克力冰激凌。夏天最爱的巧克力冰激凌。

用料

• 蛋黄 2个
• 乐荷有机纯牛奶 310克
• 奶油 120克
• 巧克力 25克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 40克

自制浓郁巧克力冰激凌超简单的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛奶称重

步骤 3

蛋黄加细砂糖搅拌均匀

步骤 4

牛奶小火加热，边边刚开始起气泡，有点点温度

步骤 5

离火，边加蛋黄液边搅拌，注意这一步温度不能太高，太高蛋黄加进去就是蛋花了

步骤 6

搅拌均匀以后继续小火加热至80度左右

步骤 7

刚刚煮开的状态

步骤 8

加入巧克力和可可粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

淡奶油中加入10克细砂糖

步骤 11

打发出现纹路不消失即可，有流动性

步骤 12

加入晾凉的巧克力糊

步骤 13

搅拌均匀倒入模具中，送入冰箱冷冻4小时以上。

步骤 14

吃的时候直接挖着吃即可

步骤 15

也可以搭配喜欢饼干、巧克力碎一起食用。乐荷有机牛奶被誉为牛奶中的“爱马仕”，是老人、儿童、孕妇的健康选择！营养无添加，给孩子补充优质的蛋白质，直接喝或者做酸奶、冰激凌、烘焙蛋糕、面包用都是超级赞的。而且乐荷有机牛奶是荷兰原装进口，经过严苛的筛选和检验标准，喝着更加放心

自制浓郁巧克力冰激凌超简单的小贴士

1、加入蛋黄时一定是边加边搅拌。 2、冷冻的时间根据自己的模具和冰箱冷冻温度调整。

菜谱创建时间：2020-07-17 22:22:04