仔姜腐竹焖鸭胸肉

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

前几天姑姑送了一头自家养的鸭子 （杀好净重有7.8斤 ）肉有点老也太多了就把鸭胸肉片下来 分两次煮 今天去买菜看到有仔姜卖了 想着鸭肉炒仔姜不是很好吃吗 马上动手做

用料

• 鸭胸肉 1块
• 仔姜 1大块
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1.5勺
• 福建老酒 1.5勺（料酒也行）
• 盐 半小勺
• 冰糖 3小个
• 腐竹 3根
• 油 2汤勺

仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉1块 腐竹泡发好 仔姜用环保酵素浸泡半小时后洗净

步骤 2

鸭肉切块并冷水下锅焯水（倒点料酒 切两片生姜）

步骤 3

鸭肉焯好用温水洗净沥干水 仔姜切薄片 腐竹切段

步骤 4

锅中倒入2汤勺油 油温稍热放入仔姜片翻炒

步骤 5

仔姜稍软放入冰糖翻炒片刻

步骤 6

倒入鸭肉中小火翻炒1分钟左右

步骤 7

倒入老酒翻炒下加入生抽 老抽 蚝油 再倒入一碗水

步骤 8

焖到汤汁剩下1/3的时候放入泡好的腐竹 并加入盐 翻炒下盖上盖子小火慢慢的焖并收汁

步骤 9

没想到味道还非常的👍

菜谱创建时间：2020-07-17 15:53:36