把蒜籽弄成蒜蓉,放入碗中,加入半勺蚝油,半勺食用油,1克盐,一点点鸡精,料酒2勺
开始搅拌
搅拌均匀即可,放置一旁备用。
锅内放入葱姜,爆香
西芹去除外面的茎
切成小段备用
放入锅内炒一下,闻到香味即可,关火,备用
鲜虾洗干净
去头,去虾线,从背部剪开
弄完
把刚才的蒜蓉酱挖一大勺放在处理好的鲜虾上
继续搅拌均匀,腌制半小时左右
龙口粉丝凉水泡半小时
把切成薄片的午餐肉放在西芹上
再放上泡好的粉丝
再摆上腌制好的虾,腌制用的蒜蓉酱可以不放
抹上新的蒜蓉酱,覆盖在虾上
放上已经泡发好的瑶柱,就可以蒸啦,我用的蒸箱,20分钟。
出锅时候,撒上葱花,浇上热油,香喷喷!
补充一个步骤,这是我第二次换了别的方式做的,也可以用这种方式煮熟,适用于没有蒸箱的朋友。