龙虾用盐水洗净放入蒸笼蒸熟再取出放凉后切块备用。
另一个锅里放2勺橄榄油炒香鳀鱼/江鱼籽、姜片和红葱头，再加入1碗清水熬煮高汤至鳀鱼/江鱼籽变白即可取出高汤备用。
锅中放入黄油加热后炒香蒜末、姜片和葱段，将切块的龙虾加入1勺料酒炒香后倒入高汤、3勺生抽和3勺鱼露提鲜味，铺上2片起司再盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。伊面煮熟捞出沥干装入盘中，将煮好浓稠的龙虾汤汁撒上伊面即可上桌。