2包咖啡粉+100克开水+5克朗姆酒，搅拌均匀咖啡液就制作好了，放凉备用；
300克淡奶油+40克白砂糖打至有纹路5分发，放冰箱冷藏待用；
4个蛋黄+40克糖 隔热水用 打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅，这一步作用是给蛋黄杀菌，蛋黄糊就制作好了。 吉利丁片用水泡软，控水隔热水融化，加入温热的蛋黄糊中搅拌均匀（这一步在加热蛋黄之前做），不喜欢吉利丁不加也ok，加就在这一步加。
500克奶油奶酪 隔热水软化 用电动打蛋器打至顺滑，加上一步制作的蛋黄糊打至均匀，加5克朗姆酒打均匀，加入淡奶油翻拌均匀，提拉米苏糊就制作好了，装入裱花袋备用；
准备好8寸模具，下面用锡纸包好，先铺一层沾了咖啡液的手指饼干，然后挤一层提拉米苏糊，再铺一层沾了咖啡液的手指饼干，再均匀挤上一层提拉米苏糊，摸平，封保鲜膜，放冰箱冷藏12小时就可以吃了，吃之前均匀撒上一层可可粉。脱模技巧:用电吹风吹一下模具外侧，或用热毛巾敷一下模具外侧。
均匀撒可可粉，脱模；
切面
开吃了😃
又做了个巧克力慕斯蛋糕（底层蛋糕片 + 慕斯糊）。
总结一下:1.制作咖啡液；2.打发淡奶油；3.制作蛋黄糊； 4.打顺滑 马斯卡彭奶酪。 然后3加入到4中拌匀+再2拌匀 提拉米苏糊 就好了 ，就这么简单 底层用的土司片，中层用的奥利奥饼干，灵活运用哈，有啥用啥😃