凉粉切小块
锅里加水烧开后，倒入凉粉焯一下水，捞出沥干水分。
葱切细、蒜、姜、豆豉切碎
锅热后加入辣椒酱炒一下倒入姜蒜豆豉未炒片刻，然后倒入凉粉，加水，老抽，烧开后转小火煮5分钟左右，放入少许白糖葱花即可出锅。