海盐黄油切小块放入容器里，室温软化；软化以后，一次性将椰子面粉、洋车前子粉、代糖、泡打粉、红茶包里的碎红茶叶放入黄油盆中，带上pvc一次性手套，用手将内容物捏成碎粒混合，如图这样
倒入淡奶油，用刮刀翻拌均匀，大致团成一个面团；带上一次性pvc手套，团成面团；这个面团的性质是：比普通的司康面团湿度大、软，但是肯定能成型且不至于沾一次性手套；如果得到的是这样的面团，那么就是正确的，面团的质感对口感的影响很重要 揪下来一个个小面团，耐心的整型成如图这样，类似mini布里奶酪的形状
整型好后，均匀的码在铺了油纸的烤盘上，如图
开始预热烤箱；一颗蛋黄打碎成液，均匀的刷在软饼表面，如图
全部涂上蛋黄液后，送入烤箱中层，上下温180°，烤30分钟就好了；判断好没好的标准就是看上色程度，如图这样即可
高脂奶油和黄油的乳脂香气四溢，热气腾腾的小软饼混着淡淡的红茶香，还有椰子面粉的椰香，嗅觉上来说真的满分💯
味觉口感上来说，不管趁热吃还是冷藏吃，都是酥软满口奶香的，只有淡淡的甜味；个人建议是完全冷藏后再吃，风味比较足，而且冰冰凉凉的吃起来比较利口
比较基础的一款软饼，你还可以加入核桃仁碎之类的低碳坚果食材，也会提升口感和味道；如果喜欢吃那种稍硬的酥饼口感的，可以减少黄油的量或者加大椰子面粉的量
这个量如果分面团、揉搓的均匀，可以做出十六个小软饼的量，吃不完放盒子里密封保存好，放入冷藏
祝大家低碳&生酮快乐！