排骨用水泡20分钟
锅里放水，水煮来放入排骨，除去浮沫。捞出排骨控干。
炒锅烧热，加入油，加入葱姜蒜，加入排骨，爆炒。备用。
高压锅里加入三分之一的水，加入八角、花椒、香叶、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、生抽、辣椒。开锅之后，倒入步骤4的排骨。高压锅盖好，上汽后15分，香喷喷的炖排骨就好了！