柠檬🍋酸辣凤爪

作者： PP厨坊

用料

• 鸡爪 700克
• 糖 1勺
• 香醋 6勺
• 生抽 11勺
• 耗油 1勺
• 小米椒 6个
• 线椒 3个
• 洋葱 半个
• 蒜头 8瓣
• 青桔子 3个
• 柠檬🍋 1个
• 葱 10根
• 姜 10片
• 香菜 6根
• 香油 2勺
• 料酒（煮凤爪） 3勺
• 冰水 适量（能没过鸡爪）

柠檬🍋酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗干净，切成三小块

步骤 2

加水没过鸡爪，几片姜，几根葱，2勺料酒，发火🔥煮开，继续煮8分钟

步骤 3

捞出来

步骤 4

加冰水泡30分钟

步骤 5

捞出沥干水

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步骤 6

步骤 6

准备干料：青桔子＋葱＋线椒＋姜＋蒜＋洋葱＋小米椒（切好料）

步骤 7

准备湿料：11勺生抽＋6勺香醋＋1勺耗油＋1勺糖＋2勺香油，搅拌均匀

步骤 8

湿料倒入干料中搅拌均匀

步骤 9

凤爪倒入拌好的料中，搅拌均匀

步骤 10

盖上保鲜膜，冰箱冷藏5小时以上，在这期间，要多次翻拌，这样更入味

步骤 11

5个小时后的成品，好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-15 20:51:15