土豆擦丝,用水泡20分钟左右,将淀粉泡出,口感更爽脆 菠菜切断 蒜和姜切末
锅里烧开水,分别将菠菜焯熟,土豆丝煮熟,过凉水攥干后一起放入盆里 放上蒜末和姜末,撒上盐
锅里烧热油,放入花椒大料榨熟 将材料油浇到蒜末上激发出蒜香 挑出花椒大料,倒入醋拌匀即可 夏天吃十分开胃爽口