首先把鸡腿洗净，锅里加适量水、一勺料酒，稍需煮开捞出；
另起锅，把里面加入适量水，把焯过水的鸡腿、生姜片放进去煮；
水开后，在煮15分钟左右，能用筷子轻松插进去就好了；（煮鸡腿的汤留着备用哈！）
把鸡腿捞出来过凉水后，直接扔进凉水里泡着；（我用的是过滤水哈！可以直接饮用水就行）
再来准备调料汁； 青红椒洗净，用厨房剪刀剪成圈，蒜切碎，放一大半碗里，预留一点蒜等哈煸炒，碗里面再加入花椒粉，盐；
加入生抽，醋进来；
加入白糖
锅里烧热倒油，把洗净的花椒粒，辣椒粉，干辣椒，蒜末一并放进去煸香，关火；
把煮好的鸡腿改个刀，摆盘，把碗里调好的佐料都倒进克，把煮鸡腿留的汤也倒一部分进来，刚刚没过鸡肉就好，再把煸香的花椒粒和油倒进来，浇在上面即可！
成品～
成品
又做了N次
都是在盒马买的这个牌子的👆🏻鸡，一餐搞定不浪费哈😜
做好后，鸡肉多置放一会儿味道会更好。（我会时不时用个小调羹，把里面的汤汁往鸡腿上面浇哈！使其更入味哟！） 调至佐料要比平时炒菜的量，要多放一点哈！不好掌握可以边放佐料边尝哈味道。