准备料汁，小米辣切成小段放入碗中，加入海鲜酱油、蚝油、白米醋、白糖搅拌均匀。
木耳提前泡发好。如果没有准备好，可以用快速泡发方法，参见 http://www.xiachufang.com/recipe/104752491/
软江叶挑出坏叶扔掉，其余的洗净备用。
发好的木耳焯水，沸水中炒1-2分钟捞出放入清水中冲凉，控干水分。
软江叶焯水30秒左右捞出。
软江叶控水，攥干。
软江叶和木耳放入大碗中。
加蒜米料汁、蒜末，麻椒油。麻椒油做法参见 http://www.xiachufang.com/recipe/104767163/ 当然现做一点麻辣油也很容易，热油下入几个干红辣椒和几粒花椒，然后把热油浇到菜上就可以啦。
拌好啦、可以吃啦
1. 由于已经加了海鲜酱油，盐要根据自己的口味加。 2. 小米辣在料汁里浸泡一小时左右，小米辣的辣香会释放出来，拌出来的菜味非常好。 3. 软江叶焯水时间要控制好不要长。 30秒左右就可以啦。最好不要超过一分钟。