超级下饭酱-蒜蓉青椒酱

作者： 李小妹下厨

老家婶婶带了很多青椒过来，非常新鲜，一时吃不完担心坏掉，趁早做个超级下饭又美味的蒜蓉青椒酱

用料

• 盐 适量
• 蒜 2大头
• 青椒 30个
• 菜籽油 适量

超级下饭酱-蒜蓉青椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒去蒂，洗净，直接放入炒锅煸干至上图状态。

步骤 2

煸干后的辣椒用粉碎机粉碎（不要太细），蒜瓣粉碎成蒜蓉（不要太细），备用。 炒锅热后改小火，放适量菜籽油（确保能完全淹没辣椒），放入2/3蒜蓉炒香，放入辣椒碎，中火炒约5分钟，放入适量盐（一定多盐，保质期更久），加入剩余1/3蒜蓉，继续炒约2分钟，关火，放凉。

步骤 3

装瓶，密封，冷藏保存（冷藏过夜后食用口感更佳）。

菜谱创建时间：2020-07-14 21:18:34