茄汁蒸肉饼

作者： 小尖雍雍

自从上次学做了红三剁，很难忘肉末和番茄混合的味道。又想起小时候的蒸肉饼的。。于是我就混搭了一小下！

用料

• 肉糜
• 少量牛心菜（可选）
• 鸡蛋一只
• 番茄一个
• 蒜末、姜末（可选）
• 植物油
• 盐、糖、白胡椒粉
• 料酒、生抽

茄汁蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

肉糜里加姜末、料酒、盐、白胡椒粉、生抽拌匀，牛心菜切碎加入肉糜拌匀（和加马蹄一个道理，不喜欢可以省略），打一只鸡蛋和肉糜拌匀。

步骤 2

放入煮开水的蒸锅，盖上，蒸15分钟左右。

步骤 3

在蒸肉饼的时候，制作番茄酱汁。番茄去皮去蒂切丁。

步骤 4

锅烧热，倒适量植物油，放蒜末煸出香味放番茄丁炒出汁顺便用铲子捣捣，变成糊状，加盐、糖调味，盛出待用。

步骤 5

这时肉饼也好咯！把番茄酱汁浇在肉饼上，开吃吧！

菜谱创建时间：2012-08-27 12:55:43