溏心蛋

作者： 爱笑的柠檬

好吃易做的日式溏心蛋！不过火候还真的不容易掌握，看了一些帖子都是要用室温的鸡蛋，我实在有点懒，就直接冷藏蛋入锅，然后很随意的自己估摸时间。第一次做就成功啦~

用料

• 鸡蛋
• 盐
• 冰糖 2g
• 煲仔饭豉油 2g

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

冷藏蛋放入煮锅中，加水没过鸡蛋。

步骤 2

中火烧水，边加热，边轻轻搅拌鸡蛋

步骤 3

加热到水烧开（我用了6分钟），然后转小火，继续搅拌加热鸡蛋2分钟

步骤 4

喜欢原味的就可以加点盐开吃了

步骤 5

喜欢卤味的，冰糖，豉油，水混合，鸡蛋去壳泡入其中，放入冰箱冷藏一天

菜谱创建时间：2012-08-26 09:39:14