毛豆小炒腌青菜

作者： 黎萍私人

这道菜是夏日的家常菜，也是从小吃到大的，大概是我没学到它的精髓，所以品质不太稳定，觉的毛豆有些硬，但不管怎样它带着我小时候家的记忆，那些漂在风里的日子是永远不会忘却的，所以也把它记录下来。

用料

• 毛豆
• 青菜
• 盐
• 糖

毛豆小炒腌青菜的做法步骤

步骤 1

青菜洗净撒盐少许

步骤 2

立即用手抓捏至水份出来不要太干

步骤 3

稍挤掉水分切小粒状

步骤 4

热锅冷油煸毛豆煸至香味出来（八成熟）

步骤 5

放切好的青菜粒续煸加一点点糖，如不够咸可再加一点点盐。

步骤 6

觉的好了就可装盆。

毛豆小炒腌青菜的小贴士

此菜在夏天多数是当凉菜来吃的，清清淡淡是不错的。

菜谱创建时间：2012-08-25 11:42:48