莲藕肉包

作者： 机器猫姑娘

用料

• 莲藕
• 猪肉
• 面粉
• 安琪酵母
• 温开水
• 葱
• 姜
• 生抽
• 花生油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 水

莲藕肉包的做法步骤

步骤 1

和面

步骤 2

安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团

步骤 3

盖上盖子饧，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时

步骤 4

发好的面团比会比原来大2倍，拉开呈蜂窝状

步骤 5

备馅儿

步骤 6

剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁

步骤 7

莲藕洗净去皮，用擦丝器擦细丝

步骤 8

取一个大一点儿的容器调馅儿，放生抽、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌

步骤 9

包包子

步骤 10

面团饧好后分割成若干小剂子，逐一将小剂子揉成圆形

步骤 11

擀皮、进行包制

步骤 12

包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸

步骤 13

蒸锅加冷水，铺好沾湿的笼布，将包子放入笼屉，冷水进行蒸制，开锅后改中火30分钟即可

莲藕肉包的小贴士

1. 化酵母、和面都是用温水来的。 2.饧面一定要盖好盖子，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧2个小时 3.包子制作完成后，要放个十几二十分钟之后再蒸

菜谱创建时间：2012-08-24 10:30:37