家常小面

作者： 小瓜皮

又是中午一个人在家，家里还有头天吃剩的回锅肉，这次就用它来下点面吃吧~ 重庆这边喜欢吃小面，其实就是一般的素面，但是因为佐料丰富，所以特别好吃，是重庆人最常吃的早餐。重庆人还评出了小面50强，可我枉为重庆人，居然一家都没吃过，哎╮(╯▽╰)╭

用料

• 水面 二两
• 莴笋叶（空心菜什么的都可以） 适量
• 芽菜 少许
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 葱花
• 麻油
• 酱油
• 醋
• 吃剩的回锅肉（这个有点囧）(⊙o⊙)…

家常小面的做法步骤

步骤 1

准备一个干净的大碗，开始准备佐料~ 舀一些回锅肉到吃面的大碗里 ps：重点是里面的油！咱弄不出外面那么复杂的佐料，关键就靠这肉味来提了 o(╯□╰)o 加少量盐、味精、鸡精、芽菜、一点点麻油（这个加了很香的！），稍微多倒一点酱油，倒少量的醋（这个是提味的，免得回锅肉吃得太腻，加多了也不好哈）

步骤 2

烧一锅开水，水烧开后舀一点到碗里作面汤，把佐料拌一下。然后放入面条，用筷子搅一搅。

步骤 3

面基本快好的时候，放入洗干净，理好的菜叶子。稍微煮一下，然后赶紧把面和菜和挑进碗里。

步骤 4

用筷子拌匀后，撒上一把葱花就可以吃了~

家常小面的小贴士

一般家里没回锅肉的时候，我都不会煮面吃，有回锅肉的时候就抓紧时间多煮几次面吃\(^o^)/~ 因为有了肉味的油下面就是好吃啊！ 重庆的小面佐料那么复杂，咱是做不来了，但是自己做出来的有肉味的面也很好吃，O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间：2012-08-23 15:53:18