秘制红烧肉

作者： Amoヽ晴天

我做的红烧肉肥而不腻，不放一滴油，美味又健康。

用料

• 五花肉 500克
• 大枣 5个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 葱段 4个
• 八角 3个
• 蒜 3个
• 糖 1勺
• 盐 味精 适量
• 水淀粉 适量

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

先将五花肉切小块 放入清水里开锅煮三分钟后捞出

步骤 2

高压锅放入清水（淹没肉块），把肉块放入，加葱段，八角，蒜放入，开锅10分钟即可捞出备用。

步骤 3

把做法2放入沙锅中，加入清水和做法2的汤汁（比例：1：1）淹没肉块。

步骤 4

加入老抽2勺，生抽1勺，糖1勺，盐和味精适量，大枣5个

步骤 5

大火煮开，小火慢熬半个小时

步骤 6

水淀粉适量入锅中

步骤 7

大火收汁

秘制红烧肉的小贴士

不要等汤干了在倒入水淀粉，那样会粘锅，火候自己掌握

菜谱创建时间：2012-08-22 21:42:57