酸辣粉

作者： 水瓶甘露

原来以为酸辣粉很难，结果实践了一把之后发现味道不赖哟。从此可以吃到健康安全的酸辣粉啦！

用料

• 芹菜碎 适量
• 红薯粉 1人份
• 花生 6颗左右
• 芽菜碎 1大勺
• 红油 4小勺
• 葱、姜、蒜、花椒粉、盐 一小撮
• 酱油 1大勺
• 醋 1.5大勺

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净焯好

步骤 2

炸花生米

步骤 3

锅中留一点油炒好芽菜

步骤 4

提前准备好的自制红油

步骤 5

红薯粉提前用开水泡1个小时以上(没有硬芯即可)。汤锅烧水，开了之后放粉，水再开时捞出。

步骤 6

调料放在一起，加点高汤或开水，拌好就开吃啦

酸辣粉的小贴士

红油很关键，在下厨房找的方子，网购的四川海椒和花椒做的，味道真不错。

菜谱创建时间：2012-08-20 14:52:07