柠檬脆藕片

作者： 田秦青

酸甜的冰镇脆藕 夏天的小零食

用料

• 鲜藕 按各人胃口吧，我用了一个藕节
• 果珍，柠檬味 按各人口味，可浓可淡
• 糖 果珍够量的话，其实是可以不放的
• 水

柠檬脆藕片的做法步骤

步骤 1

鲜藕去皮切片，略薄的藕片可以减少浸泡的时间，更加入味

步骤 2

过开水烫熟（其实藕是可以生吃的，所以藕片放入滚水后，水再次开水沸腾的时候就可以起锅了）

步骤 3

起锅后过凉水冷却待用，保留其鲜脆

步骤 4

果珍和糖水加水调匀，水量以没过藕片为准（糖水嘛！大家可以随时尝甜度，尝起来跟吃糖一样甜酒差不多了嘛！） 有柠檬的话，刨点柠檬皮在水里，调匀。用量嘛，使其呈繁星点点状分布就可以了！

步骤 5

藕片入糖水，放入冰箱冰镇过夜

柠檬脆藕片的小贴士

刚煮完的藕片酥酥哒，不要怕嘛！冰镇一晚再拿出来就是脆脆的啦！ 这其实就是橙味果珍的变种版嘛！我不喜欢太多色素的赶脚，所以自己做的时候果珍比较少，甜味主要靠糖，佐以柠檬皮增加香味。

菜谱创建时间：2012-08-19 21:38:44