迷迭香三杯雞

作者： rosebonbon

很多人也喜歡以香料煮菜，不過並非人人也知道怎樣配搭才最好吃 [(thinking)] 。這道「迷迭香三杯雞」以迷迭香、薄荷及羅勒同煮，能帶出肉香之餘，迷迭香可紓緩痛風及消除胃氣脹；薄荷則可幫助消化，是有益的天然香料。

用料

• 葡萄籽油 2湯匙
• 迷迭香 5克
• 薄荷 7克
• 雞腿 200克
• 羅勒 5克
• 蒜頭 2粒
• 薑 10克

迷迭香三杯雞的做法步骤

步骤 1

雞腿洗淨切件，薑及蒜頭切片，備用

步骤 2

燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香薑片，再放入雞腿、蒜片、迷迭香、薄荷及餘下調味炒勻後轉慢火。

步骤 3

煮至汁約收乾，再放入羅勒炒勻，即成。

迷迭香三杯雞的小贴士

調味： 生抽 1湯匙 糖 1/2茶匙 米酒 1湯匙 麻油 1/2茶匙 迷迭香 - 新鮮或乾的迷迭香葉子都可用作香料 - 能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀 - 有效改善緊張情緒，令人活力充沛 薄荷 - 味苦辛，性涼 - 有健胃、通經絡之功效 - 更可幫助消化、化胃氣、提神、化痰止咳之作用 羅勒: - 性溫，味辛 - 具解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效 - 能增強胃腸蠕動、增強食欲 唐安琪菜谱

菜谱创建时间：2012-08-09 14:08:38