淡奶油加热到起小泡,关火,加入稍冷加入威士忌
用笔式温度计测温度,保持60度左右,(如温度不够,可继续开小火加温,或坐在热水盆里升温),加入黑巧克力片,搅拌至溶化
倒入纸膜子(10cm*10cm,用烘焙油纸自己折的。纸膜下最好垫一块硬纸板,方便取拿)放进冰箱,冷藏4个小时
冻硬后拿出,切小块,裹可可粉,即可食用