小炒面条

作者： 爷们爱做饭

以前上中学的时候就喜欢吃学校边上饭馆炒的面条。回味好多年了，今天心血来潮做了一下。哈哈 还不错。

用料

• 瘦肉末
• 小青椒
• 圆葱
• 番茄
• 老抽
• 生抽
• 手擀面（机器压的也可以）
• 葱姜蒜

小炒面条的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，重点是蒜必须切好与空气充分结合才能产生抗癌的大蒜素。

步骤 2

青椒圆葱番茄洗净切好（为了不至于营养单一青菜类必须丰富些，自以为的，呵呵） 面条的步骤，要先煮好之后用冷水浸泡，切记面条8分熟就可以，那样更劲道。

步骤 3

热锅凉油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入老、生酱油（老抽小半勺就可以，用来提色）、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入圆葱之后青椒炒匀，最后放番茄再下入面条，把菜和面翻炒均匀，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。

步骤 4

清锅少放油，把鸡蛋打入碗里，之后油略热之后放入鸡蛋，中火控制。如果想让鸡蛋嫩些，用受略撒入水滴在四周。

步骤 5

之后把煎好的蛋放入盘中，就完成啦。

小炒面条的小贴士

吃了还不错，请有兴趣的高手指教！！很享受这个过程！

菜谱创建时间：2012-07-31 23:39:50