酥皮蛋黄月饼

作者： 米猪妈

用料

• 咸鸭蛋黄 7个
• 中筋面粉（14个的量） 130g
• 酥油（黄油、猪油、色拉油） 60g
• 砂糖 10g
• 牛奶 65g
• 低筋面粉 120g
• 白云豆豆沙馅儿（红豆沙、枣泥） 适量

酥皮蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

前16个步骤请参照花生的另一个菜谱（椰蓉菊花酥）步骤完全相同。

步骤 2

接第17步。把面饼托在手里，均匀的撒上一层豆沙馅儿，并稍稍压实。（像包包子装馅儿一样四周留点儿空量。）

步骤 3

咸蛋黄一切两半儿，切口朝上。

步骤 4

像包包子一样捏合收口。

步骤 5

依次做好所有的面胚。进行最后一次松弛，大概5分钟即可。

步骤 6

烤箱200度预热。在面胚的表面均匀的刷上蛋黄液，用黑芝麻装饰。

步骤 7

上下火中层20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2012-07-30 20:08:22