咖喱牛肉饭

作者： jue

（4人份）

用料

• 牛腱肉 约550克
• 土豆 （大）2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 （中等）2个
• 苹果 1个
• S&B金牌咖喱块（中辣） 约90克
• 葱 1支
• 姜片 2片
• 料酒 适量
• 黄油 2大匙
• 米饭 适量
• 萝卜苗 少许
• 红姜丝 少许

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛腱肉半个洗净，在开水中焯一下，去掉血污冲洗干净；

步骤 2

锅内加入清水（要盖没牛肉）、牛腱肉、葱一支、姜片2片、料酒煮沸，用小火炖1个半小时；

步骤 3

拿出牛腱肉，切成一口大小的块（如果生的切肉会缩的厉害），牛肉原汤保留备用；

步骤 4

洋葱、胡萝卜、土豆、苹果去皮切成一口大小的块；

步骤 5

另起一锅加入黄油，等黄油溶化后加入洋葱、胡萝卜煸炒，炒出香味后再加入牛腱肉、土豆、苹果倒入牛肉汤，如汤不够可加些清水，加到盖没所有的材料，用中火煮30分钟；

步骤 6

把咖喱块用刀切的小一点，倒入锅内搅拌均匀，用中火再煮5分钟，咖喱汁黏稠；

步骤 7

碗内盛好米饭（也可将饭倒扣在盘里），咖喱牛肉浇在一边.加些红姜丝和萝卜苗即可。

咖喱牛肉饭的小贴士

S&B金牌咖喱一大盒是240克，内分2小盒，每小盒里有4小块。我用了3小块（约90克），觉得咸淡刚好。每人的口味不同，可根据个人的喜好来加量。

菜谱创建时间：2012-07-27 05:58:44