宫保鸡丁

作者： 熊小熊爱烘焙

用料

• 油炸花生米
• 鸡胸肉
• 柿子椒
• 葱、姜
• 郫县豆瓣
• 淀粉
• 料酒
• 盐、味精、糖

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，加盐、料酒、淀粉、生抽、少许糖拌匀腌制。。

步骤 2

柿子椒切小丁，花生米过油，葱姜切好备用。

步骤 3

热锅凉油小火炒郫县豆瓣，炒香后放葱姜煸炒片刻。。

步骤 4

开大火，放入鸡丁，炒至变色。再放柿子椒，炒两三分钟断生。

步骤 5

放盐、味精调味，出锅前放花生米炒匀即可。

宫保鸡丁的小贴士

炒郫县豆瓣时火一定要小，不然会糊锅，成品颜色也不好。。

菜谱创建时间：2012-07-23 16:38:41