锅中烧开没过意粉的水，倒进意粉煮至8-9成熟，粉心留有白点即可
倒出煮好后的直通粉，用凉水冲洗后沥干备用
番茄、洋葱洗净，番茄切成块，洋葱切丝
锅中放少许橄榄油，将蒜瓣爆香，再将番茄、洋葱倒进翻炒，同时加点盐、胡椒粉和多一点的糖
加上刚好没过番茄的水，煮至番茄稍烂
加上番茄酱，改中火稍煮片刻
放进什锦香料，煮至酱汁稍稠
最后把沥干的直通粉倒进翻炒，等酱汁收稠，均匀挂在每颗粉上即可
1、糖可以适量多加一点，更能体现出番茄的酸甜味，如果加红糖的话味道会更浓一些； 2、如果番茄本身味道不是很足，可以多加点番茄酱； 3、最后的酱汁最好可以做到：在锅中包裹每颗粉而看不出太稀的状态，看上去会比较稠一点，但放在盘子上时盘中会有酱汁流出，最后吃完后酱汁也可以同时吃完。