凉拌茄子

作者： F小宝

夏天真是吃各种凉拌菜的好时候啊，北方人吃粗粮比较多，各种面食搭配着，最记得吃莜面的时候，总是搭配着凉拌茄子呢，莜面与茄子一起上锅蒸，出来之后经过老妈妙手调味，满满的全是回忆啊~ 可惜我只会做超级简单版本

用料

• 茄子 一只
• 蒜
• 醋
• 糖
• 盐

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成片状，放入蒸笼，大概蒸个十几分钟吧

步骤 2

蒸的时候，空闲把蒜切碎，加入醋，糖，盐做成调味汁

步骤 3

茄子蒸好之后，最好是放进冰箱冷藏一会儿，这样吃起来清凉舒爽啊

步骤 4

冰凉的茄子切成丝，装入碗内，浇上调味汁儿，就齐全了

凉拌茄子的小贴士

我的厨房里只有真是只有油盐醋糖这几种，如果有其他调料用油炝一下，也许味道会更丰富些吧

菜谱创建时间：2012-07-22 14:17:39