戚风蛋糕

作者： 清方

用料

• 低筋面粉 85克
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 45克
• 牛奶 45克
• 白糖 70克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清放在无水无油的容器里，分三次加入50克白砂糖，打发（提起打蛋器，有一个倒立的小三角，不流动）

步骤 2

鸡蛋、色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

倒入三分之一蛋白，用橡皮刮刀切拌均匀

步骤 5

把4倒入蛋白容器中，拌匀

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋糕模具

步骤 7

175度，30分钟

戚风蛋糕的小贴士

蛋糕模具不要抹油，否则影响涨发

菜谱创建时间：2012-07-21 11:19:09