超好吃的风味鸭（卤鸭版）

作者： 我是安麻麻

如果你各种鸭的做法都吃过了，那就试一下这个风味鸭吧，有嚼劲，够香，下酒下饭，这味道简直了，保证一次就能爱上

用料

• 鸭 小半只
• 卤料 一袋
• 花生米，干辣椒 适量
• 蒜，姜 适量
• 孜然粉 1勺
• 盐，鸡精 适量
• 生抽，老抽 适量
• 蚝油，料酒 适量

超好吃的风味鸭（卤鸭版）的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净切段，也可以直接买辣椒段，用水清洗一下备用，蒜切碎备用

步骤 2

电饭锅内放水，放入卤料包（菜市场有卖，1.5元一包）姜，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，鸡精

步骤 3

把鸭放进去，按煮饭键，煮熟后焖半小时

步骤 4

捞出放凉

步骤 5

把肉撕成小块，骨头不要了，皮的部分是要的

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步骤 6

步骤 6

花生米炒到酥脆盛出备用，也可以买现成的

步骤 7

油温五成热，下入撕好的鸭肉，中火慢炸

步骤 8

炸到金黄捞出

步骤 9

锅内留少许油，下入蒜，中小火炒香

步骤 10

下入干辣椒继续翻炒出香味

步骤 11

下入鸭肉，花生米，少许盐，鸡精，蚝油，生抽，孜然粉，翻炒均匀（全程中小火，以勉焦了）

步骤 12

翻炒均匀起锅，一道美味的风味鸭就做好了

步骤 13

赶紧夹一块尝尝，简直太好吃了☆-☆

超好吃的风味鸭（卤鸭版）的小贴士

1.干辣椒洗一下，炒的时候更能出香味 2.炸的时候不要炸太干，炸到表面焦香就行 3.炸好后，后面炒的时候全程用中小火，以免炒焦了，全程不用放水，放水就软了

菜谱创建时间：2020-07-13 22:02:09