500克左右肥瘦猪肉馅，注意不要用精瘦肉，多点少点都没关系
加料酒: 用葱姜蒜料酒或者黄酒 白酒味道重不介意也无妨。 加烧烤粉，没有就用以下: 辣椒粉2克，孜然粉1克，盐2克（可调整）
加蒜碎 我用的蒜粉味道不如新鲜大蒜，百里香等调料（可不加）
一个方向搅拌均匀分球，100克左右一个
两个球按成肉饼下锅，少油 小火盖盖子5分钟翻面 中火另一面
铲子戳个十字看熟了就可出锅
没吃完的按成肉饼冻冰箱，下次冷藏解冻方便吃。