洋葱肥牛饭盖饭（方便、简单，适合宝宝）

作者： awen19841004

我们家都喜欢吃米饭，为了搭配米饭，妈每次都要做好多菜。但每到周日我就要自己做饭给娃吃，为了省劲，不用准备太多材料，就造了这个不太正宗的肥牛饭，但味道真不错，每次我们三口都能吃还多，愿意吃米饭的亲们试试吧

用料

• 肥牛 400克
• 洋葱 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 白糖 2勺
• 盐 3克
• 大米 2碗
• 淀粉 10勺
• 老抽 2勺

洋葱肥牛饭盖饭（方便、简单，适合宝宝）的做法步骤

步骤 1

大米要洗三次，一定要搓一下，来两个洋葱，一份肥牛，爱吃肉的多备点

步骤 2

好多伙伴不会蒸米饭，要么就是水多，要么就是干了。给你们出个主意，就是找个固定的工具，我一般是1碗米，1碗多一点水，2碗米，2碗半水。如果喜欢吃软的，那就就多加一点

步骤 3

一定要加点油

步骤 4

洋葱洗净，肥牛冲一下水

步骤 5

洋葱切片

步骤 6

灵魂材料混合

步骤 7

两勺白糖，大约30克

步骤 8

4勺生抽，大约42克

步骤 9

1勺料酒，大约9.5克

步骤 10

一勺蚝油，大约15克

步骤 11

倒入适量水，因为我们喜欢吃软烂的洋葱，需要炖一下

步骤 12

1勺盐，大约3克

步骤 13

少量黑胡椒

步骤 14

锅中放油

步骤 15

油热倒入洋葱

步骤 16

炒到断生

步骤 17

喜欢软的，可以再加少量水

步骤 18

盖锅盖闷一下

步骤 19

能明显看到洋葱变色了，倒入汤汁

步骤 20

翻拌均匀

步骤 21

锅开关中火，平铺上肥牛

步骤 22

再盖锅盖闷一下

步骤 23

肥牛变色

步骤 24

2勺老抽，一定是上色的那种，10克淀粉

步骤 25

放上少量水混合

步骤 26

倒入锅中

步骤 27

翻炒均匀，出锅

步骤 28

享受美味

洋葱肥牛饭盖饭（方便、简单，适合宝宝）的小贴士

市面的洋葱有两种，一般黄色的比较呛鼻适合炒，紫色的味道甘甜适合生吃，大家可根据喜好自行选择。另外买肥牛的时候建议买厚一点的，那样口感好。我这份饭甜味重一点，如果不喜欢那么甜，可以将白糖减量

菜谱创建时间：2020-07-13 10:02:36