木耳烧豆腐

作者： 羊子

原来做豆腐的时候不是和肉末一起烧，就是单一的豆腐，这次试了一下和木耳配搭，感觉挺不错，黑白配，也很好吃，尝试成功，而且操作非常简单，以后饭桌上又多了一道不错的新菜式，并且被我归入吃素计划菜单了。

用料

• 豆腐 1 /2 块
• 花椒 1撮
• 木耳 100g （泡发后）
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 淀粉 适量
• 水 适量

木耳烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，木耳泡发切成小片，葱切粒，姜切片。

步骤 2

豆腐块焯水，用冷水浸泡备用，目的是去除豆腥味，而且让做出来的豆腐更嫩。

步骤 3

锅内倒少许油烧热，下入姜，花椒翻炒片刻。

步骤 4

加入适量水，烧开后，下入豆腐，木耳，加入适量酱油（上色用），蚝油，盐，中火烧。

步骤 5

用淀粉和水调好薄芡汁备用，待锅内水将尽收干时，淋入薄芡和匀，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2012-07-02 23:41:47