番茄去皮切碎； 西葫芦切片； 大蒜切片。
热锅少许油，加蒜片爆香； 加番茄炒至变软出汁，加1勺番茄酱或少许白糖； 加西葫芦继续翻炒； 加1勺生抽、1勺耗油、少许盐调味； 继续翻炒2分钟至西葫芦变软即可出锅。