四乳合一，附甜甜圈奶酪，俩宝最爱的自制奶酪棒

作者： 吧桑在吃面包

超市的奶酪棒贵都是次要，主要是配料表好吓人，家里奶酪这么多，还是自制吧，为了奶味重一些，我加了炼乳和奶粉，东西准备好久了，一直懒得弄，今天实在受不了二宝软磨硬泡，开做吧，材料牌子参考，都不难买到: 奶粉:雀巢 芝士片:百吉福原味 炼乳:雀巢 吉利丁片:德国嘉利达

用料

• 牛奶 150克
• 白砂糖 15克
• 芝士片 3片
• 炼乳 20克
• 全脂奶粉 20克
• 吉利丁片 10克
• 甜甜圈奶酪材料
• 蝶豆花 10朵
• 金箔 少许
• 糖珠 少许

四乳合一，附甜甜圈奶酪，俩宝最爱的自制奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡入凉白开中

步骤 2

除吉利丁外所有材料放入奶锅，小火加热并搅拌，使芝士片融化后，降温，手碰不烫，然后放入软化好的吉利丁片，搅拌至融化

步骤 3

过滤上一步的液体，倒入自己的模具

步骤 4

冷藏三小时取出，奶味浓郁，我这个模具盛满，还做了一盘小冰淇淋模具的，还有一种冰棒模具的

步骤 5

甜甜圈蝶豆花奶酪: 以上第3步做好过筛后，不要倒入模具，取一般奶酪液倒回锅中，放入10朵蝶豆花，小火搅拌，热了以后关火，继续搅拌至上色，我这个照片由于厨房灯光原因，颜色不明显，实际是蓝色，然后盛出过筛备用

步骤 6

倒入模具:因为硅胶模具都很软，我喜欢给模具下面垫一个砧板，用小勺子将奶酪液盛入模具中，白色一半，蓝色一半，每盛好一个甜甜圈用筷子在里面画两圈，筷子一定要到达甜甜圈模具的底部，最好一个一个盛，否则会凝固

步骤 7

冰淇淋这个做法，左右手分别拿一个小勺，一手盛白色，一手盛蓝色，同时从每个冰淇淋的两边倒入，哪边到的多，成品就是多的那个颜色多

步骤 8

冷藏三小时脱模，糖珠装饰一下

菜谱创建时间：2020-07-12 18:04:31