可爱哈密瓜造型的哈密瓜冰淇淋，无蛋，无冰渣

作者： 吧桑在吃面包

在水果超市看见圆圆的哈密瓜挺好看，想着能怎么样保留哈密瓜的原型，想起了以前很火爆的水果直接做容器的那种冰淇淋，价格好像还很贵，于是用这个方法做了个哈密瓜的冰淇淋，我这个比较甜，大家可以减糖

用料

• 哈密瓜酱材料:
• 哈密瓜果肉 600克
• 白砂糖 50克
• 浓缩柠檬汁 5ml
• 哈密瓜冰淇淋:
• 哈密瓜酱 226克
• 淡奶油 300克

可爱哈密瓜造型的哈密瓜冰淇淋，无蛋，无冰渣的做法步骤

步骤 1

哈密瓜洗干净，切去顶部，不要太小，否则不好挖果肉，切掉以后将里面的籽用勺子挂掉，然后挖出果肉，我留的皮比较厚，我挖了比较甜的地方，用保鲜膜将挖空哈密瓜包住放冰箱冷藏保存，因为我们熬酱需要些时间，尽量让瓜保持新鲜

步骤 2

我这个哈密瓜果肉大概600克，竖起来直径约14CM，我的瓜切之前忘拍照片了，下图是做好以后，大小可以参考，取出的果肉300克打汁，300克切小块，我喜欢能吃到果肉的果酱，不喜欢的亲可以全部打汁，然后将所有果肉果汁倒入锅中，加50克白砂糖，5ml柠檬汁，小火煮至粘稠，哈密瓜水分大，熬的时间可能长一些，大家注意不要熬糊了

步骤 3

切的比例大家可以参考，其实我的盖子上还有不少果肉，我是准备后面挖出来装饰用，但是刚做好的时候我还没来得及弄就拍了照片，后面会补照片的

步骤 4

这个是熬好的样子

步骤 5

成品226克，因为我马上就用，所以没有密封，如果暂时不用，放入开水烫过并风干的密封瓶倒置冷藏保存。 熬好的酱保鲜膜封好冷却，为了快一些，我是直接放冷冻降温的

步骤 6

300克淡奶油打发

步骤 7

加入冷却后的果酱

步骤 8

搅拌均匀，明显能看到果肉😝

步骤 9

将做好的哈密瓜味的奶油倒入哈密瓜中，冷冻，这个比一般的冰淇淋冷冻时间久，4小时后未凝固，我直接冷冻一夜还没好，一共冷冻了24小时

步骤 10

成品图，也可以挖球

步骤 11

挖球很软很好挖

菜谱创建时间：2020-06-27 19:43:01