适合夏天的凉拌土豆 好吃又开胃~~

作者： 胡豆芽

夏天来了 中午常常没有食欲，这道凉拌土豆香辣开胃，做多点吃不完还可以放着当做加餐零食 棒呆惹~

用料

• 土豆 3个
• 大蒜 1朵
• 小米椒 7个
• 香菜 3根
• 盐 生抽 香醋 熟芝麻 适量

适合夏天的凉拌土豆 好吃又开胃~~的做法步骤

步骤 1

挑选3个土豆清洗干净去皮 人多的话还可以更多点~

步骤 2

切成1-2毫米的薄片后放入容器中加凉水反复清洗3次，这步是为了尽可能去除淀粉，土豆片才能脆脆的

步骤 3

小米椒和大蒜切碎

步骤 4

锅中烧开水，下入土豆片 煮3分钟左右后捞出

步骤 5

捞出的土豆放入沥水盘中控干水分，调料碗中加入干辣椒末

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步骤 6

步骤 6

锅中放油 油热后下入料碟，待小米椒和蒜末爆香后关火，然后加入食言、生抽、香醋。 还可以依据个人口味加孜然粉等 (特别说明：其实可以待油热后直接起锅泼在调料碗中。我是觉得油泼的大蒜末不熟，所以选择讲调料碗直接倒入锅中爆香炒熟 然后关火拿锅当搅拌容器了)

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

出锅中加上熟芝麻 更好看啦

步骤 9

喜欢吃香菜的话还可以拌入香菜末 配上一碗凉皮 🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑🉑

适合夏天的凉拌土豆 好吃又开胃~~的小贴士

土豆片不要煮太久，否则会煮烂哦~

菜谱创建时间：2020-07-12 13:58:47