所有材料除黄油倒进搅面桶里。 液体一定一定要冷藏后再用，蒸熟的南瓜，水太多可倒掉一点。盐，糖，酵母分开放。牛奶尽量的分次加入。
面团成团后，开高速搅打至有薄膜。 加入软化好的黄油。 打至图中手套膜的状态。
打好的面团，面团温度在25-26度之间。（按照我的方法把液体都冷藏，面团温度是不会过高的）收圆，进行第一次发酵。 28度发酵30分钟。
发酵好的样子
分割成14份，然后滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
然后进行整形，像这样把面团擀开，成长方形。
然后翻面
低不按压一下，然后从上往下卷起，收口处捏紧。
像这样，摆在烤盘上
全部卷好就是这个样子，表面喷水，然后烤箱36度，湿度百分之80，发酵至两倍大，大概50分钟-60分钟。
发酵好的样子，烤箱上火140度，下火170度预热，烘烤30分钟。
烤箱预热期间，在面包表面刷上一层全蛋液。
进烤箱啦，变大了
烤好的排包要连同烤盘一起震一下。快看金灿灿的好有食欲
撕开
撕开看看拉丝呦
1.面团温度要控制好，不要超过28度。 2.面团加黄油后要多注意，不要打过了。 3.烤箱温度也不是一定的，可根据自家烤箱来调节温度。 4.排包冷却后要密封保存好，不然水分会流失。