午餐肉

作者： 奇丽果

用料

• 猪肉九成瘦 500克
• 淀粉 40克
• 面粉 30克
• 净水 60克
• 葱姜 少量
• 椒盐粉 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 葱姜料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 玉米油 8克
• 糖 12克
• 盐 6克

午餐肉的做法步骤

步骤 1

葱姜用压蒜泥的工具压成葱姜末和汁

步骤 2

肉剁成很细很细，我没有用料理机

步骤 3

生粉面粉水蛋调匀，生抽蚝油料酒调匀

步骤 4

先用葱料末汁拌入肉末

步骤 5

放入生粉面粉蛋水混合物顺时针方向调入肉末内，调到基本起劲

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步骤 6

步骤 6

加入备好的糖盐椒盐粉生抽蚝油料酒同样顺时针方向混成起劲，最后拌入玉米油调匀

步骤 7

放入一个耐高温玻璃盒子里，放前盒子四周稍微涂点油，用勺背压平，

步骤 8

封上锡纸放入蒸锅，蒸45分钟左右

步骤 9

蒸好后待凉倒扣切片即可，我切的有点厚，可自制三明治，吃不完放冰箱，下次吃平底锅煎下

菜谱创建时间：2020-07-12 09:45:01