黄油拿出来软化。柠檬皮切碎。（只要柠檬表面薄薄一层，不要把白色刮下来，会苦。）
全蛋，蛋黄，柠檬皮碎，柠檬汁，白砂糖混合均匀。
开小小小小火，不停搅拌，中途，加海盐，加黄油，继续搅拌。⚠️不能停！也不能开大火！否则，你可能会收获一碗蛋花汤😅。
搅拌到这个样子就可以关火了。
过筛，滤掉柠檬皮碎。
大概是125ml的罐子，装到8分满吧。
放冰箱冷藏。随吃随取~ 这个需要尽快吃完，放了鸡蛋，太久风味会变。