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香辣干锅(鸡,虾)

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神兽归来,又要准备点好吃的了,自从住校后感觉她口味也变了,有点重口味哈!😂😂今天准备了她喜欢吃的干锅,这叫一个满足啊!喜欢吃的可以试试哦!

用料

香辣干锅(鸡,虾)的做法步骤

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步骤 1

洋葱,青红椒洗净切块

步骤 2

老豆腐切厚片焯水(可以煎至两面金黄,今天时间有限没有煎)

步骤 3

土豆,藕切厚片,茭白切滚刀块焯水备用

步骤 4

玉米,花菜也焯水备用

步骤 5

鸡块洗净后加入料酒,生姜 ,老抽,生抽,蚝油,花椒,八角,五香粉,抓拌均匀,腌制20分钟左右

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步骤 6
步骤 6

锅里加入比平时炒菜多一点的油,然后加入生姜片和虾

步骤 7

中火煎至出红色虾油后捞出备用

步骤 8

直接在锅中再加点食用油,然后加入腌制好的鸡肉,先将鸡肉炸至微微发黄,焦香扑鼻,然后加入刚刚腌鸡肉的料汁,郫县豆瓣酱,辣椒油,翻拌均匀,盖上锅盖焖5分钟左右

步骤 9

加入老豆腐,翻拌的时候小心豆腐,等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾,加入生抽,少许盐,白糖,鸡精调味

步骤 10

大概5分钟左右,加入青红椒,准备出锅啦😄😄

步骤 11

没有大盘子,直接拿了烤盘,撒点葱花,香菜,再来点白芝麻,悄悄的加了一把花生米,开吃啦!

香辣干锅(鸡,虾)的小贴士

☞里面的配菜可以按照自己的喜好来选择 ☞千万注意不要糊锅,最好用不粘锅 ☞此菜谱仅供参考,喜欢的可以收藏试试,每个人的做菜方式不一样,不喜勿喷,谢谢!

菜谱创建时间:2020-07-11 23:45:06
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