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非油炸干锅虾 加各种菜的那种

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作者: 熙熙姐呀
老家寄过来的地道重庆牛油火锅底料…还没正经烫顿火锅…已经快没了🤦‍♀️ 老公的深夜火锅泡面、婆婆的火锅牛肉、本雾都老姐姐的各种干锅…真的是万能、万万能的火锅底料✌️

用料

非油炸干锅虾 加各种菜的那种的做法步骤

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步骤 1

虾虾开背去虾线和虾须,藕片尽量薄切,土豆片切稍厚点不容易炒烂,其他配菜看心情切…备菜过程中烧一盆水

步骤 2

烧一大锅水,把除了黄瓜、芹菜和干豆腐的配菜 ,都分别水煮一下断生。一定是分别水煮!(不一样的菜水煮时间不一样)水开之后下藕片半分钟捞起了,花菜和土豆片都是煮到半透明就捞起来,海带我爱吃软的,煮了有十多分钟。

步骤 3

姜蒜切块,辣椒用手掰不会切得到处都是,火锅底料切碎,图上是还没切 方便参考一块的大小

步骤 4

烧油,把虾炒至完全变色,捞出备用

步骤 5

下姜蒜、辣椒和花椒炒出香味,下火锅底料,底料不用炒!不用炒!(火锅底料本来就是炒好的,很容易就炒糊影响味道)

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步骤 6
步骤 6

配菜一起下锅中小火翻炒,加盐、糖,翻炒大概3分钟,观察调料别炒糊了!

步骤 7

起锅前有鸡精的可加鸡精和白芝麻。给我一锅麻辣干锅、我可以再干掉一锅饭😆

非油炸干锅虾 加各种菜的那种的小贴士

配菜根据自己喜好来都行!对一个吃货来说万物皆可干锅!!鉴于每个人口味差异、以及不同底料的麻辣咸淡都不一样,建议在加盐、火锅底料还有辣椒之前先尝尝!

菜谱创建时间:2020-03-23 15:21:13
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