鸭血切片 焯水加料酒 豆芽洗净 焯水煮熟 粉丝 开水泡软 放入盘中备用
锅中烧油 放入2勺豆瓣酱 小米椒 大蒜 翻炒几下，炒出香味 加入适量清水（根据食材而定，淹没鸭血） 煮两分钟，放入鸭血 加入生抽、老抽、适量盐（豆瓣酱里面有盐，尝一下汤汁，酌情加盐） 煮开 倒入放有豆芽、粉丝打底的盘中 放大蒜碎、小米椒、花椒在表面 锅中油烧热淋在上面 （可加小葱、香菜点缀）