蜂蜜椰蓉吐司（水合法）

作者： Tina是个伪厨娘

为了消耗椰蓉馅而做的。 15分钟手揉出膜，此方为一个学厨水立方量，大概10*10，180℃，35分钟，烤箱中下层。 做个记录，详细步骤没有拍下来。 椰蓉馅的配方可以自行网上寻找。

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 85克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 2克
• 蜂蜜 20克

蜂蜜椰蓉吐司（水合法）的做法步骤

步骤 1

将面粉，水，蜂蜜放入盆里，搅拌无干粉，就算乱糟糟一团没问题，当然和成面团也行，然后密封放入冰箱冷藏过夜，我冷藏了15个小时

步骤 2

第二天面团拿出，这大夏天的不用回温，用刮刀把面团切几块，加入盐，开始手揉2-3分钟，酵母用一丢丢水溶解成浆糊状，然后再揉进面团，大概2分钟。接着室温软化的黄油揉进面团，用洗衣板洗衣服的姿势进行揉面，开始很稀烂但是揉着揉着就光滑了，这个过程5分钟，然后用摔打的方式，直到出手膜（我大概摔打了不到100次）接着就是常规做土司的步骤，此处省略。

蜂蜜椰蓉吐司（水合法）的小贴士

此方纯粹自己做记录用，不适合烘焙小白和不动脑筋的拿来主义者使用。 有什么问题可以留言交流，我不是每天上线，但是看到一定会回答。

菜谱创建时间：2020-07-11 18:06:29