我是直接买的这种发好的,还不是豆芽的状态。泡水洗净,可以去皮。五花切片,蒜切片。
起锅热油,下蒜片爆香,下五花炒至变色。加一勺大酱(我用的香其酱)翻炒均匀。下洗好的黄豆,加耗油白糖生抽调味。翻炒均匀。 可以加点孜然粉。
加水没过食材,中小火炖煮10-15分钟即可。出锅前尝尝味道,这道菜应偏咸。
1.五花肉可用肉皮代替。同样好吃。 2.这道菜是咸重口,一般用来下饭,夹饼什么的。 3.大酱推荐黄豆酱种类的,不推荐辣酱。放什么酱都随个人口味。