按面包机投入顺序，先放牛奶，然后倒入黑麦粉，酵母，盐，鸡蛋，选择馒头揉面，揉开一点放入黄油，芝麻，核桃粒。加一点黄油和鸡蛋，口感不会涩。
取出面团，分成小团，做成馒头形状。蒸锅里放热水，面团进蒸笼发酵30分钟，面团差不多变大一倍，就可以蒸了。
电蒸锅25分钟左右即可。一斤黑麦粉可以做到15个左右，一次吃不完的放冰箱冷冻，需要的时候拿出来蒸一下，一样很松软。