宝宝点心：松软细腻的黑米糕

作者： 咕噜咕噜吃饭了

我自己超喜欢吃小米糕之类的糕点，刚好在一本书里看到做法，自己开始做啦~

用料

• 鸡蛋 4-5个
• 黑米粉 60克
• 糯米粉 60克
• 细砂糖 30-70克
• 植物油 20克

宝宝点心：松软细腻的黑米糕的做法步骤

步骤 1

书中建议是白砂糖70g。我买的是零卡糖，不知甜度，所以保守给了30g。

步骤 2

5个土鸡蛋（约220g），倒入糖，放入无水无油的盆中

步骤 3

将鸡蛋和糖混入，用电动打蛋器打发蛋液。

步骤 4

搅拌完成

步骤 5

将蛋液打发至浓稠，大概这个样子

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步骤 6

步骤 6

黑米粉60g，糯米粉60g。

步骤 7

将黑米粉糯米粉倒入，用刮刀从下往上翻拌，使蛋糊和米粉混合均匀。

步骤 8

搅拌

步骤 9

把植物油20g（我用的是红花油，其实玉米油，牛油果油等耐高温油均可）倒入面糊中，翻拌均匀。

步骤 10

将面糊倒入模具中，端起来用力振动几下，振出里面的大气泡

步骤 11

烤箱160°预热。再放进去，中层，160°，45分钟。

步骤 12

出炉冷却后脱模。

宝宝点心：松软细腻的黑米糕的小贴士

味道没有外面餐馆的甜，但是越吃越好吃~

菜谱创建时间：2020-07-11 12:44:04