花样造型面包

作者： 木梓文

自从做了蝴蝶结🎀面包后，一发不可收拾，今天做一种🥬蔬菜汁夹心面包。简单的步骤分享给大家，与大家一起探讨。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 蔬菜汁 110克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 黄油 20克

花样造型面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要的食材

步骤 2

除黄油和盐以外的所有材料混合起来，揉至半扩展状态，大概10分钟左右时间。（撑开面有锯齿状断裂）

步骤 3

加入黄油和盐揉20分钟左右至扩展出膜，这一步忘拍照了。团圆放在湿润的地方进行第一次发酵。

步骤 4

用手指沾面粉戳洞不塌陷就OK。

步骤 5

准备好豆沙馅，我没称，自己吃，根据经验大概估量。团圆备用。

步骤 6

发好的面均匀分成8份，也没称，根据自己经验😅。包入准备好的豆沙馅。

步骤 7

醒大概不到五分钟，其实按照做的顺序，最后一个包好后，刚开始第一个就可以整形了。

步骤 8

擀开一个成圆形，均匀的切成八份，中心部分不要切开。

步骤 9

两个一起往外一番，翻成四个“花瓣”，就是所谓的四叶草🍀面包😄

步骤 10

这个是蝴蝶结🎀面包，整形方法上一个菜谱里面有。

步骤 11

麻花的擀成牛舌状，分成三片，就跟编辫子一样编起来，两头折下去。树叶的更简单，捏成水滴状就OK。

步骤 12

发酵至1.5倍大后，筛上干面粉

步骤 13

同样筛上干面粉，用刀划几条口子，做成叶子的纹路。放入预热好的烤箱。

步骤 14

叶子来个近照😄

步骤 15

上下火180度烤20分钟。（各家烤箱脾性不同，时间和温度自己斟酌一下）上色满意加盖锡纸。大功告成，四种样子来个集体照😄

步骤 16

我是一位厨房“2小白”，平时喜欢挑战一些美食，其实就是爱“瞎折腾”、“乱倒腾”。觉得好的就会写写菜谱，帮助需要的小伙伴。如果你也想一起来挑战，可加微信（备注下厨房）。我们一起“研究”美食，分享美食。

菜谱创建时间：2020-07-10 23:44:51