黄瓜凉粉

作者： 茹絮的美食生活

炎炎夏日里，正是吃凉粉的季节，而凉粉有很多花样吃法，可以根据自己的喜好添加果蔬汁来制作出各种颜色各种口味的凉粉，而今天跟大家分享的是黄瓜口味，Q弹爽口，冰凉清爽好吃得停不来，黄瓜凉粉的做法很简单，用到的材料，除了黄瓜，还有夏天大家常吃的白凉粉，它是用来帮助凝固成的。下面咱们一起来看看做法吧！

用料

• 黄瓜 2根
• 纯净水 350克
• 白凉粉 30克
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 小米椒 1个
• 红油辣子 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 盐 3克
• 香油 1勺

黄瓜凉粉的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切成小块

步骤 2

放入料理机中，加入纯净水，打成果蔬汁，过滤出汁，加入白凉粉，搅拌均匀，放到炉上，小火边加热边搅拌，煮沸后关火

步骤 3

倒入模具中放凉至凝固，蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段

步骤 4

将蒜、小米椒、葱花、香菜放入碗中，加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油，调成酱汁备用

步骤 5

最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状，这个随自己喜好，再放入盘中，淋上刚才调好的酱汁即可

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步骤 6

步骤 6

成品图

步骤 7

图二

菜谱创建时间：2020-07-10 13:19:41